Benefícios
Rica em fibras (40% de sua composição), auxilia na perda de peso, no equilíbrio do colesterol, além de contribuir para o bom funcionamento do intestino. Ajuda na absorção do açúcar no organismo, evita o acúmulo de gordura e dá saciedade.
Sugestões de uso
Misturar com iogurtes, salada de frutas, cuscuz, arroz, e outras preparações. Pode ser muito bem utilizada em pães, bolos, biscoitos e outras massas.
É recomendado ingerir 2 colheres de sopa de farinha de berinjela por dia. Uma outra possibilidade é tomar 1 copo de água ou suco de laranja misturado com 2 colheres dessa farinha, ainda em jejum.
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