O Extrato de Soja é um alimento obtido através da moagem dos grãos de soja. É um produto bastante utilizado na substituição do leite de origem animal.
Benefícios
O Extrato de Soja possui alto teor de proteínas de boa qualidade nutricional, tendo um perfil de aminoácidos bastante privilegiado, incluindo a maioria dos aminoácidos essenciais ao organismo. Contém importantes minerais como potássio, zinco e ferro e é fonte de cálcio, essencial para a manutenção da saúde dos ossos.
Consumo
Bastante solúvel, quando diluído em água, o extrato de soja é um substituto saudável do leite de origem animal. Assim, ele pode ser usado para o preparo de bebidas, como vitaminas e shakes, e ser ingrediente no preparo de bolos, sobremesas, tortas e massas.
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